Progetto

PCTS

Il progetto mira a sviluppare azioni innovative in grado di consentire la valorizzazione delle produzioni casearie tradizionali siciliane tramite modelli operativi post-produzione, come: la stagionatura collettiva, la concentrazione dell’offerta, la distribuzione innovativa e la creazione di un’identità di marca che accomuni queste produzioni e ne veicoli la storicità e la tradizioni che esse si portano dietro.

Il processo di creazione di una brand identity per le produzioni casearie tradizionali siciliane sarà affiancato da un’idonea attività di comunicazione che sarà basata e supportata dalle innovative tecniche di neuromarketing.

In un secondo momento, il progetto mirerà alla formazione di giovani, uomini e donne, appartenenti al mondo rurale e non solo, interessati ad aquisire le basi della comunicazione per la promozione dei propri prodotti e la fidelizzazione dei consumatori.

OBIETTIVI

Obiettivo principale del progetto è quello di rivoluzionare l’immagine delle Produzioni Casearie Tradizionali Siciliane, rispettandone l’identità storica, e la civiltà contadina, tramite attività di promozione e divulgazione supportate dalle innovative tecniche di neuromarketing.

Azioni

Azione 1

Gestione e monitoraggio

Azione 2

Rapporti con i territori di provenienza dei partner.

Azione 3

Formazione dei produttori partner su tecniche di stagionatura e preparazione prodotti per la vendita per
approfondire le tecniche di stagionatura, l’importanza della lavorazione dei formaggi prima dell’immissione sul mercato ed i relativi sistemi di etichettatura e certificazione, la Concentrazione dell’Offerta e gli aspetti organizzativi per una distribuzione innovativa per punti vendita specializzati a gourmet ed alta ristorazione. Produzione di un vademecum sui sistemi operativi nella post-produzione.

Azione 4

Azioni per lo sviluppo contenuti marketing strategy
Azione 4.1. Definizione degli utenti Target a cui finalizzare le attività di comunicazione, promozione e marketing.
Azione 4.2. Sviluppo di un prototipo creativo di contenuti e soluzioni di comunicazione dedicando particolare attenzione alla definizione del Branding Identity, del Packaging, di uno Spot, delle Storytelling, attività promozionali (slogan, parole chiavi caratterizzanti il mondo rurale, etc), di un adeguato Sito Web e-commerce, proposte per i contenuti da utilizzare per i potenziali Traditional Food Influencer e Food Blogger.
Azione 4.3. Bandi selezioni per scuola marketing
Azione 4.4. Formazione- Scuola di Marketing.
Azione 4.5. Comportamento dei consumatori e stakeholder. Saranno applicate le tecniche innovative della Neuroscienza per la verifica delle reazioni emotive dei consumatori utilizzando le: Brain Imaging, Elettroencefalografia, Eye Tracking, Face Reader, Skin Conductance, Respiration.
Azione 4.6. Collaudo Comportamento dei consumatori e stakeholder

Azione 5

Azione 5.1. Comunicazione e divulgazione dei risultati.
Azione 5.2. Divulgazione Pubblica.
Azione 5.3. Incontri/seminari/convegni finali.

Risultati

Risultato a

Formazione dei produttori partner e delle aziende ad essi correlati, per i processi post-produzione inerenti le tecniche di stagionatura, la lavorazione dei formaggi prima dell’immissione sul mercato con relative etichettatura e certificazione, la Concentrazione dell’Offerta e la distribuzione innovativa finalizzata a punti vendita specializzati a gourmet ed alta ristorazione. Verrà preparato un vademecum sui sistemi operativi nella post-produzione.

Risultato B

Formazione di giovani e donne per l’acquisizione di nuove competenze in materia di Comunicazione, Promozione e Marketing (Scuola di Marketing), con l’auspicio di generare nuovi mestieri che possano continuare ad essere anche dopo la fine del progetto.

Risultato C

Definizione per il Piacentinu Ennese DOP, Il Maiorchino, la Ricotta Infornata, il Pecorino Siciliano DOP e Ragusano DOP di una Branding Identity, packaging con etichette parlanti, storytelling e materiale promozionale (brochure, spot e contenuti informativi).